La birra: corso base di degustazione
Quota di adesione: soci Fisar 170 euro; non soci 180.
Informazioni
La Delegazione FISAR Costa Etrusca, con l’Associazione Puro Malto e Degusta con Laura hanno programmato un ciclo di 5 serate (ore 21-23 circa) per iniziare a conoscere, valutare e abbinare la birra.
Nel corso di ogni serata è previsto l’assaggio e la valutazione di 4 tipologie diverse di birra, scelte da Simone Cantoni, Docente della Delegazione FISAR di Pisa ed esperto del settore, giornalista, autore di pubblicazioni (I racconti della birra, Birra e cucina toscana, Birra e formaggio, La birra in tavola. Manuale generale degli abbinamenti tra pinta e piatto), degustatore, docente, consulente, giudice (con qualifica BJCP) in concorsi nazionali e internazionali.
Questo il programma:
14/01/27: Fisiologia, tecnica e vocabolario della degustazione. Assaggio e commento di quattro birre di varie tipologie.
21/01/27: Cenni sulla produzione, introduzione agli stili birrari. Le birre di bassa fermentazione, con degustazione di quattro etichette.
28/01/27: I fondamentali del servizio: bicchieri, temperature, spillatura. Le birre di alta fermentazione, con degustazione di quattro etichette.
4/2/27: La valutazione di una birra e il concetto parametrico di equilibrio gustativo. Le birre a fermentazione spontanea e gli stili cosiddetti ‘estremi’; degustazione di quattro etichette.
11/2/27: Cenni sull’abbinamento birrario-gastronomico. Le birre trappiste e “di abbazia”, con degustazione di quattro etichette .
Informazioni e iscrizioni: 338-8724667 (Laura); 328-8661318 (Alessandro)
Quota di adesione: soci Fisar 170 euro; non soci 180.
POLITICA DI CANCELLAZIONE
Tutte le cancellazioni devono essere comunicate esclusivamente per email solo ed esclusivamente a costaetrusca@fisar.com. Per cancellazioni fino ai 10 giorni prima dell’evento verrà rimborsato il 50% dell’importo totale. Per cancellazioni nei 5 giorni prima dell’evento e nel giorno stesso non è previsto alcun rimborso.
In caso di sold out, qualora voleste essere inseriti in una “lista di attesa”, potete inviare una email a costaetrusca@fisar.com.